❁Pastas con Verduras y Pollo❁

Hola amig@s !!!!!!

Como estáis ??? Como va lo preparativos para Pascua ??? Como habéis empezado la Semana Santa ???

Llevo ya unos días viendo que casi todos los blogs dedican mucho tiempo a publicar sobre la Semana Santa, sobre postres típicos  ideas, etc., reconozco que a mi también me hubiera gustado publicar algo parecido pero es que no he tenido tiempo, estoy liada con unos encargos, con mi vida familiar y así resulta que no me da tiempo de hacer lo que me gustaría, así que perdonadme que no aporto ninguna idea al respecto.

Pero hoy os traigo una receta, que es inventada por mi, siempre suelo mirar para coger alguna idea, algún truco, algo, pero ahora decidí agrupar los alimentos que mas nos gusta y hacer una combinación que resulto ser deliciosa.

Así que hoy os traigo un plato de Pasta combinada con verduras y pechuga de pollo a la plancha.

Sin entretenerme mas así os dejo los ingredientes para exactamente 2 personas (es que me salio justo para dos platos completos :D):

• 250-300 gr pastas (cualquier pasta que mas os guste)
• 500 gr pechuga de pollo
• 1 calabacín
• 1/2 o 1 pimiento rojo (depende si te gusta mas o menos)
• 1 zanahoria grande
• 150-200 gr champiñones
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra (es el único que utilizo, ya cada uno lo que tenga con aceite de girasol vale igual)

En primer lugar yo siempre pongo el agua a hervir con sal y aceite de oliva para la pasta. Cuando empieza a hervir ponemos la pasta y removemos un poco y se deja que de el hervor hasta su completa cocción  A mi me gusta muy bien hervida la pasta, no me gusta al dente, así que yo siempre una vez que apago el fuego le pongo su tapa y lo dejo entre 5-10 minutos tapado y luego pongo a escurrir la pasta y le hecho aceite de oliva por encima para que no se peguen, y si sobra me sirva para el día siguiente.

En este punto corto mi pechuga en filetes para la plancha, los salpimiento y los reservo.

Pelamos y lavamos bien las verduras, y cortamos todo al estilo julienne. En una sarten voy poniendo un poco de aceite de oliva virgen extra, y empezamos a echar nuestras verduras, y las preparamos como si fueran salteadas, si tenéis un sarten wok mejor os va a venir. Se condimenta según el gusto de cada uno.

Reservamos y nos ponemos a preparar los filetes a la plancha.

Cuando tenemos todo listo en el plato ponemos la pasta, encima las verduras salteadas y al lado los filetes a la plancha.

Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy !!! En mi casa a tenido mucho éxito !!!

Os deseo a todos una feliz Semana Santa y nos vemos después de las fiestas !!!

Un beso a tod@s !!!